rue du Lustre, 39 - 7133 Buvrinnes
tél. 064 34 17 18
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Fermé le lundi soir de novembre à mars,
le mardi et le mercredi
sauf jours feriés et événements spéciaux
La carte

« La carte »

En première assiette, 

 

Ï Macaron de foie gras, cerises.20,00 €

Ï Ravioles de homard, chou-fleur caramélisé, beurre de sancerre.18, 50 €

Ï Salade de tomates, ricotta, écume de basilic. 15, 50 €

Ï Rouget grillé, provençale maison, beurre anisé. 21,00 €

 

Pour  suivre,

Ï  Saint-Pierre, purée de pois, beurre de rhubarbe, tempura de légumes.22,00 €

Ï Onglet de veau, roquettes, pesto rouge, grenailles.  20,50 €

Ï Carré de veau basse température, oignons caramélisés, pommes dauphines.      23,00 €

Ï Pigeonneau royal, purée de petit pois, jeunes légumes, pommes dauphines. 28,00 € 

Ï Cabri grillé et confit, émulsion de lait de chèvre, tartelette de légumes, réduction d’ail noir.  28,00 €                        

Avant de finir,

Ï Assiette de fromages affinés.12,50 €

Pour finir en gourmandise,

 Ï Dessert du moment. 9,00 €

Ï Crème brulée à la vanille de Tahiti.9,00 €

 Ï Moelleux de chocolat. 10,00 €

 Ï Sabayon  Maison.10,00€