rue du Lustre, 39 - 7133 Buvrinnes
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Fermé le lundi soir de novembre à mars,
le mardi et le mercredi
sauf jours feriés et événements spéciaux
 
 

En semaine le midi (sauf jour férié)

Menu « Déjeuner » Entrée, plat

 Servi par table

Selon le marché et l’humour du chef pour 22,00€

Suivant l’arrivage de nos produits, certains plats peuvent être modifiés.

 

Menu Dégustation

                         Servi par table

Dos de saumon confit et fumé aux herbes, mousse de citron, radis noir en pickles, jus de persil.

 &/ou

Asperges à la flamande, pain rôti.

&

Carré d’agneau Grillé sur l’os, jus d’herbes,

Pommes sautées à l’ail.

&

Assiette de fromages affinés. (+ 10,00€)

&

Tarte au citron Patatras.

 

Menu 3 services, 37,00 €

Menu 4 services, 48,00 €

 

« La carte »

 

En première assiette, 

 Ï Dos de saumon confit et fumé aux herbes, mousse de

    citron, radis noir en pickles, jus de persil.  18,00 €  

 Ï Asperges Du Limbourg, œuf parfait, Émulsion de lard.

    18,00 €

Ï Ris de veau braisé, aubergine fumée, pousse d’épinard,

     jus de veau à l’oignon. 28,00 €

 Ï Rouget grillé, asperges vertes, beurre, agrumes.  18,00 €

Pour  suivre,

Ï Sole Meunière, beurre aux câpres.  25,00 €

Ï Saint-Pierre grillé, asperges, morilles  24,00 € 

Ï Côte de cochon Colombus, Potchue de printemps. 20,00 € 

Ï Filet pur Irlandais, Choron, tomate rôtie, frites.  30,00 €

 

Avant de finir,

Ï Assiette de fromages affinés. 12,50 € 

 

Pour finir avec gourmandises,

 Ï Tarte au citron Patatras  10,00 €

 Ï Moelleux au chocolat.  10,00 €

 Ï Crème brulée à la vanille de Tahiti.  9,00 €

 Ï Sabayon  au porto blanc  10,00€

   

 

 


 

Menu de Saison

                                      Servi par table

 

 

Menu Dégustation

                         Servi par table

 

Nos plats étant réalisés à la commande, merci de signaler que le temps vous est compté. 

Tout changement peut entrainer un supplément. 

Suivant l’arrivage de nos produits, certains plats peuvent être modifiés.