Menu des Mamans 2022

Mises en bouche de bienvenue

&

Paupiette de bœuf Holstein fumé, roquette,

cornichon Harris, Chou-rave, Condiment d’ail noir.

& / ou

Asperges verts croquantes, lardo di Colonata, Œuf Mollet, pousse de pois, radis rose, vinaigre de tomates.

&

Entremet

&

Saint-Pierre, Asperges du Limbourg panées, crevette rouge, chorizo, paprika, émulsion de beurre noisette.

& / ou

Veau de Corrèze, jus corsé lard et morilles,

purée de fèves, pommes dauphines.

&

Assiette de fromages (+4,00€)

& / ou

Acidulé de rhubarbe glacée, poire marinée, sablé

Ce menu vous sera servi en

3 services pour 48,00€

4 services pour 58,00€

5 services pour 68,00€

6 services pour 78,00€

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